Citronkyckling med rostade grönsaker

På under 45 minuter tillagar du denna härligt saftiga citronkyckling med ljuvliga rostade grönsaker till. Gott att servera med dijonsenap eller grov skånsk senap. Hembakta kuvertbröd till är ett vinnande koncept på middagsbjudningen.

 

Bild från ICA recept!
  • 4 st kycklingfiléer
  • 1 1/2 citron (skal och saft)
  • 1/2 dl japansk soja
  • 1 kruka hackad färsk timjan
  • olja till stekning
  • salt och peppar

Ugnsrostade grönsaker

  • 5 stora potatisar
  • 2 stora morötter
  • 1 fänkål
  • 1 vitlök
  • 1 msk olja
  • 1 msk honung
  • salt och peppar

Så här gör du

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Lägg kycklingen i en skål och blanda ner rivet citronskal, citronsaft, soja och timjan. Rör om, plasta bunken och ställ den åt sidan en stund.
  2. Sätt ugnen på 200°C.
  3. Skala potatisen och morot, skär dem i grova bitar. Ansa fänkål och skär den i grova strimlor. Dela vitlöken i klyftor och skala dem.
  4. Lägg alla grönsaker i en långpanna eller ugnsfast form. Ringla över olja och honung. Krydda med salt och peppar.
  5. Ställ in mitt i ugnen och stek ca 20 minuter eller tills allt är mjukt.
  6. Stek kycklingen i het panna ca 8 minuter på varje sida. Kontrollera att köttsaften är helt klar utan rosa inslag. Krydda med salt och peppar.
  7. Servera de ugnsstekta grönsakerna vid sidan om kycklingen.

För alla

Gör sojafri: byt ut sojan mot ½ dl vatten (för 4 port), salt och örter.

Tips

Gott att servera med Dijonsenap eller grov skånsk senap. 

Gröna tipset: Byt ut kycklingen mot grillade quornbitar.

Operation gick bra!

 
 Det har gått bra med operation och just nu är jag ömt men det kommer gå över, nu är jag sjukskriven i två veckor sen tar jag julsemester i några dagar.
 
De tog bort min livmodern på grund av cellförändring och HPV virus som var envis kvar trots jag har gjort två gånger operation så de rekommenderade att ta bort hela livmodern och jag höll med för jag vill inte få livmodern cancer inom 10 år.
Jag tog cellprov regelbundet och jag är glad att jag gjorde det och jag är öppen den här för 
jag vill säga till er tjejer och kvinnor GÅ OCH TA CELLPROV REGELBUNDET, det kan rädda ert liv.
 
Jag är även glad att jag har fött två fina pojkar och jag vill inte ha mer barn så det är rätt beslutet. 
Självklart kommer det känns konstigt att jag kommer inte få mens längre men det är bästa jag har gjort och jag hoppas även att jag slipper göra en till operation i framtiden men ingen vi kan styra över våra egen kropp.
 
Nu hoppas jag på en bättre år 2017.